Szalonnák

Olyan sokféle szalonna létezik, hogy felsorolni is nehéz.

Webáruházunkban kizárólag azokból a Zalai kisüzemben készült termékekből tudsz választani, amelyek hagyományos érleléssel, füstöléssel készülnek, így tartósak, és hűtés nélkül is elállnak.

Olyan füstölt, nyers szalonnákat találsz nálunk, mint a kenyérszalonna, vagy a kolozsvári szalonna, amit elődeink fellógatva akár hónapokig tároltak. Hol volt akkor még a hűtőszekrény vagy a fagyasztó!

Ezeket a termékeket a nagy multikban jellemzően nem kapod meg. Lassú érleléssel készülnek, amely időigényes folyamat. Nagyüzemben nem, vagy csak nagyon drágán alkalmazzák.

Minden egyes darabot besóznak, majd egy hét érlelés után nedves pácba helyezik. Nagyságtól függően 3-5 hétig érnek, ezt követően pedig valódi füstre kerülnek. 

Ha megérkezik a rendelésed, és kibontod a dobozt, érezni fogod a kellemes füstös illatot. Meglásd, eszedbe jutnak a régi idők...